90后不做饭
苍白、瘦削、平胸，一脸冷漠，曾几何时，性冷淡风被推崇为时装圈的高级美。这几年风向有变，"生殖向审美"来势汹汹。
金·卡戴珊率领姐妹们，用紧身衣勒出让人挪不开眼的的丰乳肥臀。
"我丈夫认为，相较于我的臀部，我的胸没有得到足够的认可。"金曾这样说。
她的丈夫侃爷Kanye West，从嘻哈音乐跨进街头潮流圈，如日中天。有人说正是因为街头文化势不可挡，黑人嘻哈青年的审美一跃成为主流，曲线夸张的性感女郎回来了。
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这么多年来，金坚称自己的哑铃形身材是天然，只做过一些无关痛痒的小手术而已。
卡戴珊姐妹们的鸡毛蒜皮都能卖钱，一家美食杂志专门去挖了五姐妹的菜谱。金酷爱吃拉面，但很少放纵食欲。
五姐妹中，只有肯豆Kendall Jenner是超模。她一般选鸡肉或鱼肉为主菜，对碳水保持警惕。偶尔宅在家里，她会来一盘意大利面，撒点豌豆、洋葱、大蒜，拌上帕尔马干酪吃。
她最爱的早餐，是切成两半的牛油果，盖上单面煎的荷包蛋。她和金一样酷爱甜食，会忍不住偷吃小点心。
不过时装周一到，她就彻底戒掉一切罪恶的美味，小心翼翼地吃，老老实实地睡，要在天桥上光彩照人。
出生于1997年的Kylie Jenner 是今天炙手可热的青年偶像。Teen VOGUE列举了她最爱吃的十几种美食。
有寿司，也有炸鸡，她爱喝果汁，也爱吃奥利奥。和大部分美国青少年一样，她喜欢那些"吃起来不太麻烦"的东西。
关注卡戴珊一家的还有一群无聊的大人们，他们希望从中发现年轻人口味的变化，从而提升自己的生意。
在美国，年轻群体被习惯性地称为"千禧一代"，在中国，这个群体大致是指20出头到30多岁的人。
一方面，他们是消费市场的中流砥柱，另一方面，他们的青春期正赶上互联网行业一日千里，世界变化的速度是他们父辈年轻时无法想象的。
在吃和穿这两件重要的事情上，年轻人表现出一模一样的，对"绿色"的崇尚。他们不愿意为了自己的一时之欲给地球带来负担，那太不酷了。
趋势就这么形成了，今天从高级定制的T台，到平价的快时尚，越来越多的品牌注重选择对生态环境影响更小的原材料。
宣布拒绝皮草、保护动物的品牌越来越多，其中包括一心想做老大的Gucci。
这一领域的先行者Stella McCartney是多年的"时尚素食主义者"，很多追随者欣赏她对生态环境负责任的态度。
年轻人的选择自下而上改变了整个行业，在结束与开云集团漫长的合资之后，2019年7月，全球第一大奢侈品集团LVMH投资了Stella McCartney。
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在"吃什么？"这个重要的问题上，年轻人不再像父辈那样把"美味可口"放在首要位置。
尼尔森的调查说，今天超过75%的千禧一代在挑选食品时会考虑环境影响，而他们的父辈"婴儿潮一代"只有34%会在意这一点。
年轻人还表示，为了支持那些对环境危害小，原材料绿色可持续的食品，多花一点钱也心甘情愿。
年轻人为什么会有这样的转变？原因众说纷纭，比较确定的一点是，这与互联网、手机有关。
美国民间调查机构皮尤研究中心对千禧一代的调查显示，他们都是手机重度成瘾者，25%的人说他们每天看手机超过100次，而有超过50%的人每天在手机上消磨超过3个小时。
年轻人运用互联网时如此娴熟，在吃这件事上，他们几秒钟就能搞清楚某种食物的来龙去脉。
美食博主和许多年轻人的风尚意见领袖，都热衷于宣扬负责任的理念，这逐渐成为年轻群体的共识。
年轻人越来越倾向于少添加、轻加工的食物，他们买了更多的水果和蔬菜。而意大利面、薯条这些深度加工的美味不再像以往那样得宠。
他们非常在意食物是否新鲜，越来越不喜欢加了一大堆防腐剂添加剂的罐头食品。
年轻人挑选食物，第二个重要的考量因素是--"方便"。他们不爱做饭，要么出去吃，要么叫外卖，越方便越好。
他们不肯去大超市提篮子，对便利店越发依赖，因为比快递更快，年轻人喜欢在这里快速消灭饥饿。
生产加工、营销推广，整个行业在不知不觉中发生改变，在外界看不到的物流方面，"冷链"成为关注的焦点。
在中国拥有超过2500家店铺的全家便利店最近对三明治展开了全面的升级，生产、加工、到店在12小时内完成，保证食材的新鲜美味。
走进便利店的客人们，越来越倾向于选择鲜食，而不是可以在货架上呆上几个月，有很多添加剂的传统食品。
今天，在以上海为代表的东南沿海发达城市，全家已经渗透到核心街区寸土寸金的位置，陆家嘴、南京西路的金领们已经将便利店视为生活中必需的一部分。
上下班来去匆匆，工作间隙也没有多少休息时间，他们每天飞快地在全家解决不止一顿饭，有时还要买咖啡、零食，不论是白天还是夜晚通宵加班，24小时的全家是他们最方便的能量补给站。
全家新一代的三明治已经在这个夏天上架了。很多变化要尝过才更明白，比如，三明治的吐司柔软度加倍，而火腿选择了含肉率更高的种类，含肉率几乎翻倍。
调整后的馅料包括鸡蛋、火腿、生菜、沙拉酱，看起来更清爽，很多人选择开袋即食，加热的程序都省掉了。
职场的的千禧一代，大部分是新鲜人或者中层管理者。很多行业都有旺季，"忙到吃不上饭"不是什么新鲜事，有些日子里还充斥着出差和加班熬夜。
一块三明治可以让他们在半小时之内补足能量，甚至可以装到出门的随身包里，在忙碌的间隙缓解饥饿和压力。
快节奏高强度的工作让年轻上班族也免不了讨论肚腩和头秃，健身之外，饮食是保持身材和状态的关键。今天他们热衷于选择少油、清淡、新鲜有机的食物，减少肠胃和身体的负担。
全家提供了荤素搭配的多汁火腿三明治，而比较偏好素食的人可以选择蛋沙拉三明治，鸡蛋沙拉细腻绵柔，味道清新，沙拉酱汁恰到好处。
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从城市核心的黄金写字楼到社区街边，早晨上班前的全家都会迎来客流洪峰。三明治的销售曲线也会在这个时候快速上扬，从学生到职场新人，都喜欢来一份三明治加饮料的套餐。
中午是另一个热销时段，三明治不仅可以节省时间，还有一些女性认为份量合适、无油、搭配均衡的三明治是减肥的理想选择。
年轻人现在越来越不喜欢正餐，常常用小点心来替代，一天可以吃很多次，来点布丁、鸡肉卷，当然还有三明治。他们还要求食品公司把包装做得简单一点，方便他们打开包装。
今天的年轻上班族，收入虽然不错，时间却很不够用，一天只有一顿饭是隆重的。
能够"坚持吃早饭"已经可以让父母感到欣慰了，午饭也要高效务实，才能不耽误下午的重要工作。终于等到晚餐，朋友可以相约聚餐聊天，也可以去酒吧喝一杯，总之他们不做饭。
三明治起源于英国，如今在全球普及度极高。很多时候，三明治被视为一种繁忙工作日程中的高效选择，美国前总统奥巴马就曾被拍到大嚼三明治，给人一种勤于公务的感觉。
比起汉堡、炸鸡加可乐的看球套餐形象，三明治给人更节制、整洁的印象。
而三明治在美味上并不妥协，各路人马不断研发出好吃的三明治菜谱。在放松悠闲的下午茶套餐里，三角形的小三明治已经成为不可或缺的角色。
对于中国都市年轻一代来说，他们的生活方式在社交媒体时代有了颠覆性的改变。在观念上，他们爱自己也爱地球，支持垃圾分类。
他们对动物保护如此关注，自觉拒绝吃鱼翅，拒绝穿皮草。他们也是贪玩的一代人，在社交媒体和虚拟游戏中花费了大量的时间。进入工作状态，他们又是最具创造力，行动最快的一群人。
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卢曦采访手记
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